Tortilla de patatas y vino: Deja de beber bazofia con el plato nacional, ¡hic!

Para un maridaje de tortilla de patatas que no sea un insulto a la gastronomía, busca la acidez de un Godello o las burbujas de un Cava Brut Nature. La grasa del huevo y el aceite necesitan un brebaje que limpie el paladar, no un tinto con madera que te deje la boca como una zapatilla vieja. Si eliges mal, te sabrá a hierro oxidado y quedarás como un auténtico ignorante, figura. ¡Escúchame, que te lo digo yo que voy por la cuarta copa!

La movida histórica: ¿Sin cebolla? ¡Tú lo que eres es un flojo!

A ver, fiera, vamos a poner orden en este caos. La tortilla de patatas es sagrada, pero hay mucho moderno que dice que la cebolla sobra. ¡Vete por ahí, alma de cántaro! La cebolla aporta un dulzor que es el que pide a gritos un vino con mala leche para compensar... ¡hic!

La burrada no es la receta, la burrada es que te metas un trozo de tortilla con un vino de brik que sabe a líquido de fregar. Cuenta la leyenda que si haces eso, un sumiller de los buenos se desmaya en algún sitio. Espabila, que la vida es corta y no te da tiempo a beber tanto líquido de frenos. ¡Hic!

El brebaje: Uvas que no son para cobardes

Si quieres que la tortilla baje bien y no se te quede ahí como un ladrillo en el estómago, necesitas uvas con chispa. Un Godello de Valdeorras tiene la acidez perfecta para cortar la grasa como si fuera un soplete. O una Treixadura, que te deja la boca fresca y lista para el siguiente asalto al plato.

¿Quieres ir de listo en la cena? Pídete un Cava seco. Las burbujas te barren la lengua y te quitan ese rastro aceitoso que te dejas en la comisura de los labios, tío guarro. Y si eres un cabezón que solo quiere tinto, búscate una Garnacha joven, sin madera ni historias, que parezca zumo de fruta con mucha mala intención.

Bodegas con un par: Donde no te dejarían ni entrar

Hay gente que sabe tratar la uva como se merece, como los de Rafael Palacios. Esos tíos hacen con el blanco lo que tú no haces ni en tus mejores sueños, fiera. O la peña de Gramona en el Penedès, que sacan unos espumosos que te hacen llorar de alegría... ¡hic! Se esconden en bodegas oscuras para que no vayamos los borrachos a darles el coñazo, pero sus botellas son pura dinamita líquida.

Recomendaciones de TBB (Píllalas antes de que las rompa)

• Económico (Menos de 10€): Cuatro Rayas Cuarenta Vendimias (Bodega Cuatro Rayas). Un Verdejo que no es la aguachirri que te ponen en el bar de la esquina. Por unos 7€ dejas de ser un palurdo.
• Calidad-Precio (10€ - 30€): Louro do Bolo (Bodega Rafael Palacios). Un Godello que te mete un viaje de frescura que flipas. Son unos 19€, suéltalos y calla, que lo vale.
• Premium (Más de 30€): Gramona Imperial (Bodega Gramona). Burbuja fina para que te creas alguien importante por una vez en tu vida. Unos 32€ y te sientes el rey del garito.

¡Oye! No me des tus datos, que estoy borracho pero no soy tonto. Guárdate eso antes de que lo use para pedir una caja de vino a tu nombre. ¿Qué haces aquí, niñato? Tira a beberte un zumo de piña y vuelve cuando tengas edad de aguantar un Rioja de los de antes. ¡Aire! Y como bebas y cojas el coche, te busco y te quito las llaves a tortas. ¡Pilla un taxi o vete a gatas, animal!

Si quieres aprender algo de verdad, que lo dudo mucho, pásate por www.vinoconestilo.com y deja de hacer el ridículo con el vino de garrafa. ¡Hic!